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買(mǎi)燃氣炒鍋時(shí)要注意哪些細節

文章來(lái)源:鑫泰鑫人氣:1215發(fā)表時(shí)間:2021-11-25 15:24:08
  在使用炒鍋進(jìn)行烹飪時(shí)為了讓食材的味道更好常見(jiàn)的就是首先要火力大,火力均勻,爆香效果好,而且不糊鍋,在什么時(shí)間段用什么樣的攪拌速度,需要嚴格控制,要求非常嚴格。不僅要達到這樣的效果,還要節省人力,現在大多數的烹飪工作都不需要人來(lái)控制的,而這一切已經(jīng)在自動(dòng)化的燃氣炒鍋上得到了應用。
  


  買(mǎi)燃氣炒鍋要從以下的幾個(gè)細節入手,爭取買(mǎi)到合適的燃氣炒鍋:
  
  一、針對性:本公司專(zhuān)門(mén)研發(fā)生產(chǎn)行星炒鍋,定制化產(chǎn)品,專(zhuān)注性更強。
  
  二、設備細節更好:傳動(dòng)鏈條采用雙股;轉動(dòng)盤(pán)采用不銹鋼一體化設計;
  
  三、攪拌鏟使用自行開(kāi)模定制,使用純聚四氟乙烯,更貼合鍋體,鏟底效果好;
  
  四、鍋膽是燃氣炒鍋非常重要的裝置,我公司的鍋膽采用日本進(jìn)口鍋膽,采用冷鍛法,圓度高,耐用;
  
  五、液壓站經(jīng)本公司多年試用,質(zhì)量穩定,體積小,供油更穩定;
  


  六、采用電子打火,使用新型蘑菇型爐盤(pán),分三圈控制,主要是節省能源;單煙囪設計,煙火分道,保證火力均勻;
  
  七、起臂采用百葉窗設計,防止物料濺到控制器,不容易清洗,還易損壞設備;
  
  八、攪拌軸花鍵鏈接處,采用硅膠保護套,防止物料濺到連接處,更避免物料濺到攪拌軸上流回鍋內,造成物料二次污染;攪拌軸上所有連接,均采用自鎖螺母,防止螺母脫落至鍋內,造成生產(chǎn)事故;攪拌盤(pán)采用定向停車(chē),保證攪拌軸不受應力,避免長(cháng)時(shí)間使用造成應力偏軸。
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